"羹"字解释：羹〈名〉

 (会意。从羔,从美。古人的主要肉食是羊肉,所以用羔”美”会意,表示肉的味道鲜美。用肉或菜调和五味做成的带汁的食物。《说文》五味和羹。”按上古的羹”,

 一般是指带汁的肉,而不是汤。羹”表示汤的意思,是中古以后的事情)

 调和五味的汤 

 一箪食,一豆羹,得之则生,弗得则死。--《孟子·告子上》

 (颖考叔)对曰小人有母,皆尝小人之食矣,未尝君之羹,请以遗之。”--《左传·隐公元年》

 煮熟带汁的蔬菜也叫羹 

 藜藿之羹。--《韩非子·五蠹》

 又如菜羹(煮熟的菜,加上米屑,古代贫者所食

 羹gēng

 ①用肉类或菜蔬等制成的带浓汁的食物。

 ②今多指煮成或蒸成的浓汁或糊状食品。

 ③煮羹。

 羹láng不羹，春秋楚地。有二东不羹城在今河南省舞阳县西北，西不羹城在今河南省襄城县东南。

"鲈"字解释：鲈 

 鱼名。鲈鱼 

 鲈（鱸）lú鱼名。鲈鱼体侧扁，口大，鳞细，灰白色，背部青灰色，背部和背鳍有黑斑。生活在近海，也进入淡水。它是常见的食用鱼之一。

"脍"字解释：脍 

 (形声。从肉,会声。本义细切的肉、鱼) 同本义 

 脍,细切肉也。--《说文》

 肉腥细者为脍。--《礼记·内则》

 生肉为脍。--《汉书·东方朔传》

 食不厌精,脍不厌细。--《论语·乡党》

 又如脍切(切细的肉或鱼)

 脍 

 把鱼、肉切成薄片 

 飞刀脍鲤。--张昭远《旧唐书》

 又如脍鲤;脍刀(切肉的刀);脍截(割切)

 脍炙人口

 

 一篇一咏,脍炙人口。--林嵩《周朴诗集》

 脍（膾）kuài细切，细切的肉飞刀～鲤。～炙人口（炙烤肉。美味的食品，人人爱吃。〈喻〉好的诗、文等被人传诵）。